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瓶装水国标不如自来水?求证:两者生产要求不

2021-05-27 03:32

  扬州网讯 近日,有媒体曝出瓶装水国标滞后不如自来水的消息,引发市民的广泛担忧。这是继今年3月以来,瓶装饮用水生产企业“质量门”后,对瓶装水质量问题质疑的持续发酵。

  瓶装水的标准到底是怎样的?是否真的不如自来水?昨日,记者连线北京知名化工专家、国际食品包装协会秘书长董金狮,为您揭开各种水标准之争背后的真相。

  “我还一直以为瓶装水要比自来水更安全呢,难道真不如自来水?”昨日,不断有市民来电表达对瓶装水的困惑。原来,近日,有媒体曝出,6up,瓶装水国标滞后,其病菌等指标,宽松于自来水……

  通过饮用水行业国家标准、地方标准、企业标准共几十份卫生标准,进行了一一比对,其背后,呈现出中国瓶装水行业标准乱象。

  这是今年3月以来,瓶装饮用水生产企业的“质量门”持续发酵。这场风波的核心,是舆论对地方标准宽松于国家标准的质疑。其中,一个被曝出的颇有说服力的“证据”是,国内多地出现了“天然山泉水”等新地方标准,与“天然矿泉水”一字之差,但在矿物质指标上却与后者相差甚远。

  瓶装水国标被曝滞后,难道真不如自来水?昨日,记者连线北京化工专家董金狮,他表示,“瓶装水不如自来水安全”有些片面,只能说因为生产等环节不同,对各种检测的要求不一样。

  董金狮表示,瓶装饮用水的国标中,水质指标仅有20项,相比之下,自来水的标准中水质指标有106项;而一些病菌和微生物指标,瓶装水的标准确实有些宽松于自来水。

  “对自来水生产环节等要求更严格,是因其要经过氯消毒,因消毒所产生的有害物质,也要再滤除。”董金狮说,而对于一些瓶装水来说,有的就是在自来水的基础上再加工灌装,有的则是从天然水源直接灌装,也就是说,通向饮用的渠道不一样,检测项目上自然有差异。

  董金狮说,自来水之所以更严格,主要是为防范通过管道输送入户后,各项指标再超标。“在出厂时就控得更低,水入户后各项指标也难超标。”董金狮表示,这也就是说,一味因检测项目少就质疑瓶装水不如自来水安全,过于片面。

  谈及人们对瓶装水的担心,董金狮觉得,这是因为长期以来,很多企业为了吸引消费者眼球,乱宣传所致。“有些瓶装水的源水来自自来水,却宣传说是山泉水……”董金狮称,长期以来的宣传乱象和每种水一样标准,从而引发各种水之间相互“掐架”,如矿物质水、矿泉水等。

  另外,董金狮表示,长时间以来,人们误认为瓶装水一定比自来水安全和有营养,也是一个对饮用水的认知误区,比如纯净水其营养成分并不如自来水高。

  采访中,董金狮觉得,相对于更严格的自来水指标,如果一些山泉等水源也源于这个指标,则丧失了其优越水源地的特性,也显然不符合对饮用水更营养等要求,毕竟自来水加工中滤除有害物质的同时,其营养成分也在减少。

  “瓶装水国标确实需要进一步规范和加强,但目前最应该控的,则是乱添其他物质。”董金狮表示,目前市场上诸如矿物质水、天然水等都存在一定质量隐忧。如一些矿物质水实际上是人为添加矿化剂,能不能添加,添多少,目前都没有一个明确的标准,其添加后到底能引发怎样的不良效果,也没一个明确的说法。

  “不管是自来水还是瓶装水,只有正确饮用,才是健康的饮水方式。”董金狮表示,如自来水,烧开就饮用的习惯,则是一种不健康的饮水方式,烧开后再烧3分钟左右,有利有害物质挥发,饮用才更有利于健康。

  董金狮提醒,对瓶装水的饮用误区,生活中也屡见不鲜。“如不注意保存瓶装水的地方,再合格和安全的水,也会变得不安全。”董金狮表示,如炎热夏季,很多市民喜欢在车中或是后备箱存放瓶装水,经过曝晒后,矿泉水瓶易稀释出有害物质,危及健康。

  另外,瓶装水所用瓶的乱象,也一定程度上增添了瓶装水的风险,如一些不合格的塑料瓶在加工中使用一些工业原料,当它溶入水中进入体内,就可能损伤肝脏等。

  “对于瓶装水,除了正确存放,打开后也要及时饮用,不能忽略饮用期限。”董金狮提醒,饮用水在开瓶之后,细菌和致癌物质会以几何级数般地增长。它们能从最微薄的空气中获得生长和繁殖的充足条件,一般小瓶装水打开后不宜存放超过2天。

  同时,董金狮也觉得,生活中,瓶装水只能作为人们饮用水的补充,自来水才是饮用水主流,且也基本满足人们需要,平时可自带水杯喝白开水,减少喝瓶装水,这不是说担心瓶装水不安全,而是从更环保的要求考虑。记者孟俭

  瓶装水众说纷纭,各种叫法的所谓营养水比比皆是,那么,到底该如何正确选用瓶装水?本报邀请北京知名化工专家董金狮为您支招:

  4.注重瓶装水瓶质量:在挑选瓶装水时,先看瓶子的薄厚,不能太薄,也不要太厚太硬。饮用水的瓶子,最好不要有颜色,它们可能含有某些重金属或颜料,会溶解于水中,对健康不利。此外,合格的瓶子,不会带有杂质和黑点,如果发现瓶子中含有杂质和黑点,应加以注意。

  瓶装水国标中大肠菌群指标为MPN/100ml3,而自来水国标中则要求不得检出。

  浙江大学食品与营养系教授、博士生导师叶兴乾此前在一篇论文中研究认为,国家瓶装水标准对微生物的要求相对较低,甚至低于自来水国标。

  中疾控环境所的专家表示,这是两种不同的检测方法所致。“以前检测菌群是按照旧式的苏联标准,取1L水检测,不得超过3个菌,而后世界卫生组织改进了检测方法,取100ml水,当中不得验出。”该专家说,世卫组织更新了检测方法之后,自来水的标准随即更新,而瓶装水标准未更新。

  “这事实上是瓶装饮用水标准滞后,我们应该向国际看齐。”北京市矿泉水委员会常务副会长王绣燕说。

  清华大学环境学院副院长、饮用水安全研究所前所长刘文君表示,这样的局面反映出,我国在标准制定、产品监管等方面还有一定的问题。

  中疾控环境所的专家介绍说,自来水国标的出台涉及多个部门,2006年修订的自来水国标,由卫生部和国家标准化管理委员会牵头,联合水利、环保、疾控等方面的相关单位共同修订。而瓶装水标准主要是原中国疾控中心食品所牵头制定,涉及的部门主要在卫生系统,起草单位还包括了一家企业。

  对于瓶装水标准不如自来水的质疑,国家食品安全风险评估中心一位负责人者称,“这很复杂。几句说不清”。