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ag九游会j9瓶装水:从奢侈到习惯

2021-11-13 20:59

  在西方,它伴随着奢侈品的大众化生产而广受推崇,在中国,却源自80年代深刻的水源危机

  20年前的1985年,田艳玲从太原赴连云港求学。那时条件好的同学用军用水壶,条件差点儿的就用搪瓷缸子。出去玩儿渴了,就买汽水喝。一瓶汽水几毛钱。她几乎没见过瓶装水。直到1993年孩子出生,她带着孩子出去旅游,才开始买瓶装矿泉水。

  1995年,从云南考入中国政法大学的赵志刚大学毕业。那一年,他找到的工作单位是北京可赛矿泉水公司。在那之前,他几乎从未喝过矿泉水。上学时他喝的是自来水,用的是军用水壶,偶尔或许用喝剩下的可乐瓶接水。他身边的同学,很少有花3元钱买一瓶水的,市面上的品牌也不多,在他的印象中,除了可赛,还有产自法国的依云。

  中国最早的矿泉水是20世纪初由德国商人发现并生产的青岛崂山矿泉水。新中国成立后,在计划经济年代,这种水普通人见不到,主要供应中央机关和一些涉外宾馆、饭店。

  在我国,瓶装水属于饮料的范畴。1982年,汽水占了软饮料总产量的90%左右,瓶装水产量微乎其微。普通人买瓶可乐,喝了汽水,留下瓶子装酱油、盛醋,

  在北京,1984年已经有“先知先觉”者提出开发矿泉水。原北京市矿泉水勘察检测中心主任王绣燕记得,他们的勘察工作开始于1986年,当时还是根据部颁标准实行。“后来有人认为,国际上有天然矿泉水标准,那我们也应该有一个。”

  1987年,我国第一次颁布了饮用天然矿泉水国家标准。中国食品发酵工业研究所教授级高工杜钟,是这个标准的制定者之一。

  他说,当时为了制定标准,曾在意大利、法国和瑞士的那些每天消耗瓶装水的大都市考察过。他留意所有畅销的瓶装水的商标,并把欧洲著名厂商生产的瓶装水带回国,他家里的两面墙柜上都摆满了这些样品。“我能够闻出瓶装水和自来水的差别。”

  巧合的是,水成为饮料后的第一个标准,同样和崂山有关。1979年,杜钟被轻工部食品局紧急调到青岛处理一起突发事件。因为标准问题,崂山矿泉水的出口遇到了麻烦。“当时香港地区报纸上,德国人登了一篇文章说‘崂山矿泉水受污染’,影响很大。轻工部为了尽快控制局面,不影响出口,找到我们食品发酵工业所去现场勘察。”杜钟回忆说,“我们4个人带仪器去崂山检测,发现青岛的一些老泉眼是花岗岩出口,这使得水里的硝酸盐含量略微偏高。我们最后打了7份报告给部里,给了7条意见,要求地方在生产技术上做出处理。”

  “这场水风波处理后,有个教训,就是我们尽管已经有了矿泉水产品,但没有任何标准可供参照。”杜钟说,“后来部里领导出国,看到矿泉水在国外的市场比我们想象中还要大,就把定标的事交给我们来做了。

  在北京,有可赛和九龙山。两个品牌都被誉为京城第一泉。但是现在,九龙山还在,可赛已经退出市场三年。

  崇文门大街101号,对于原北京可赛先锋矿泉水公司副总经理王书义来说,难以忘怀。

  80年代,原地矿部在崇文门搞了个地热井,水源在北京得天独厚。测了水中的矿物含量,发现各项指标跟优质的矿泉水吻合,甚至还要高,所以就在此地建厂生产饮用矿泉水。

  从中国政法大学毕业的赵志刚,后来做到了可赛公司的办公室主任。当年他的办公室就在厂房的二层。一层是生产车间,只有两条生产线多个工人。工人们戴着蓝色、白色的口罩。“但是,这里的条件并不简陋。我们的厂房很长,上瓶车间、灌装车间、包装车间、库房,从头到尾,连在一起。我们还有检验室、化验室。符合卫生防疫的所有标准。后来很多人要建厂都要来我们这里参观、借鉴。”

  从生产线上运出的矿泉水,一部分送到宾馆饭店,一部分送到朝阳门批发市场和太阳宫批发市场,再从这里运往北京的大街小巷。

  “我们的消费群体最初是年轻人。在大街上促销,过来问的也都是年轻人。我们的销售方向是大学。要知道,那个时候矿泉水可不是一般的水,3块钱,方便,经典的600ml,走在路上拿一瓶,或者放在办公桌上,那意味着时尚。”赵志刚说。

  到了90年代中期,ag九游会j9。矿泉水企业在全国各地建立,年产量以30%以上的速度增长。

  瓶装水被越来越多的普通人接受。它不再被认为是奢侈的时尚,而是成为城市生活饮用水的一部分。在很多家庭,瓶装和桶装水是他们的全部生活饮用水,比自来水重要得多。

  但杜钟认为,瓶装水在西方和中国的流行却出于迥然不同的原因。“在西方,它伴随着奢侈品的大众化生产而广受推崇,在中国,却源自80年代深刻的水源危机。一边是消费需求的推动,一边却是真实的水质压力下爆发的刚性需求。”杜钟说。

  80年代开始,随着工业化的发展,工业废水的排放,我国许多大江大河都遭受了不同程度的水污染。人们对自来水产生了不信任感。

  今天,遍布北京的水站里,几乎每家都有几种品牌。东城区一家叫顺兴鑫的水站,70%是公司客户。主管霍先生说:“我们有全国性的品牌,也有北京本地的,有矿泉水,也有纯净水。每一种水都有人喜欢喝。喜欢喝纯净水的,可能看重口感,喜欢喝矿泉水的,可能更看重水的成分和营养。”

  2007年夏天,美国掀起了抵制瓶装水的热潮。旧金山市市长宣布禁止市政府公款购买瓶装水;纽约则发起了“自己带水”运动。他们的理由是:瓶装水耗费能源、污染环境。瓶装水的塑料瓶PET的原料是石油,瓶装水在灌装和运输过程中也耗费能源。同时,塑料瓶的回收利用很难,掩埋进土壤又很难被吸收,由此造成环境污染。

  网站上出现了抵制瓶装水的广告:一个瓶装水的塑料瓶上冒着滚滚浓烟,另一个瓶子里漂着一条死鱼。

  一些中国人也跟着呼吁抵制瓶装水。一个叫m小猴的人号召驴友们拒绝瓶装水。他说:矿泉水的空瓶子携带并不方便,进入景区或者在山上、野外,基本没有垃圾箱,日复一日,年复一年,其“积累效果”不堪设想。

  驴友本山对此却不以为然。他从2005年就开始参加户外运动,出行大部分时间靠野外补水,也就是山上的溪水,烧开或者用净水器过滤了用。对于没法补水的线路,有人会带瓶装水,也有人用各种容器,用的比较广泛的是水袋。冬季靠化雪、取冰来补水,辅助用真空保温壶热水。

  在昌平一家私立小学做后勤工作的兰先生说,在像北京这样的城市,不可能不喝瓶装水。

  大学教师胡邓也是一个自助旅行的玩家,“如果有水壶,我就不喝瓶装水。”他说,“问题是,瓶装水太便捷了,有谁能拒绝呢?”

  只是,人们的消费心理越来越从众了,人们喜欢那些国际或全国性的品牌,而对地方品牌却少问津。据权威调查显示,我国矿泉水市场高档品牌知名度最高的3个品牌,是依云、斯柏克林、巴黎水,均为国外品牌。■